ハワイの「NIKUJILLE」

について 2026年9月2日および3日, NIKUJILLEは、日本の和牛、選りすぐりの日本の魚介類、そして素晴らしい食材を食卓に届けてくれる人々に捧げる2つの特別な夕べのために、有田和牛をハワイにお届けできたことを光栄に思います。.

当社の大切なパートナーと共に、, フレッシュ・アイランド・フィッシュ社., オアフ島各地からシェフ、ホテルの購買担当者、ホスピタリティ業界の専門家の方々をお迎えし、 ホノルルの「サーティーエイト・レストラン」. 。2日間にわたるイベントを通じて、来場者は有田和牛を直接味わう機会を得るとともに、さまざまな部位や調理法に触れ、ハワイ市場における日本産和牛の新たな可能性を探る機会となりました。.

有田和牛――枝肉から食卓まで

両日を通じての見どころの一つは、当店の和牛精肉マスターが指導した和牛の解体実演で、, 高那雅隆.

最もよく知られた高級部位だけに焦点を当てるのではなく、正隆氏は日本の解体技術を実演し、チャックロールや、従来のテンダーロイン、ストリップロイン、リブアイ以外の部位を含め、枝肉的不同な部位をどのように活用できるかを紹介した。.

NIKUJILLEにとって、これは日本の和牛に対する私たちのアプローチにおいて重要な要素です。.

私たちは、枝肉全体に大きな価値があると考えています。適切なカット技術、下処理、そしてメニュー開発を行えば、より幅広い部位を、シェフや外食産業にとって価値ある商品に変えることができるのです。.

私たちの目標は、単に和牛をキロ単位で販売することではありません。パートナーの皆様に枝肉全体を理解していただき、最適な部位を見つけられるようお手伝いすることです。

各部位の商業的および料理上の用途。.

日本の和牛と日本の魚介類の融合

この2晩は、日本を代表する2つの食の伝統も結びつけるものとなりました。.

荒木 悟, 、ミシュランガイドに掲載された寿司職人が、フレッシュ・アイランド・フィッシュ・カンパニーが提供する最高級の日本産魚介類を使った寿司の数々を調理しました。.

また、彼は特別なものを制作した。 有田和牛の炙り寿司 イベント限定のメニューで、軽く炙った有田和牛に、日本の寿司の技法と盛り付けを融合させたものです。.

これにより、来場者はこれまでとは全く異なる形で有田和牛を味わう機会を得るとともに、従来のステーキといった用途にとどまらない、日本産和牛の幅広い活用法が示されました。.

有田和牛と最高級の日本産魚介類の組み合わせは、NIKUJILLEとFresh Island Fish Co.の強力なパートナーシップを体現するものでもあり、ハワイのホスピタリティ業界に向けて、互いに補完し合う日本の産品を結びつけるものでした。.

2晩以上にわたる試飲会

NIKUJILLEにとって、これらのイベントは単なる製品紹介にとどまらない、はるかに大きな意味を持つものでした。.

私たちは、協力し合うことで、最も強固な国際的なパートナーシップが築かれると信じています。.

つまり、単に和牛を供給するだけでなく、お客様を多角的にサポートするということです。市場やパートナーに応じて、販売支援、マーケティング、ブランディング、解体技術の指導、メニュー開発、さらには和牛の各部位や活用方法に関する教育なども含まれます。.

目的は単純です： 共に市場を拡大していくために。.

生産者、精肉業者、シェフ、そして流通パートナーが一丸となることで、消費者が日本の和牛を新たな形で体験できる機会を創出すると同時に、パートナー各社がこの製品を軸とした持続可能なビジネスを構築できるよう支援することができます。.

ハワイにおける日本産和牛の未来を築く

ハワイは、日本の食文化との強いつながり、洗練されたホスピタリティ産業、そして高品質な食材を重んじる姿勢を備えた、ユニークな市場です。.

Fresh Island Fish Co.との2日間にわたるイベントは、より多くの人々に有田和牛を紹介できる素晴らしい機会となっただけでなく、何よりも、現地市場のニーズを深く理解しているシェフやホテルの購買担当者、ホスピタリティ業界の専門家たちと直接対話できる貴重な場となりました。.

こうした対話は、当社が国際市場にアプローチする上で重要な役割を果たしています。現地の専門家と直接会って話し合うことで、彼らのニーズをより深く理解し、彼らのビジネスに最適な製品、カット、用途を共に特定することができます。.

9月2日と3日にご参加いただき、ご自身の知識を共有してくださり、また時間を割いて私たちと一緒に有田和牛をご堪能いただいた皆様に、心より感謝申し上げます。.

特に、以下の皆様に心より感謝申し上げます。 フレッシュ・アイランド・フィッシュ社. 両日のイベントを実現するために協力し、パートナーシップを結んでくださったチームの皆様に感謝申し上げます。.

今後も引き続きご協力いただき、ハワイにおける日本産和牛の新たな可能性を切り拓いていけることを楽しみにしております。.

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