{"id":14,"date":"2025-10-02T18:07:22","date_gmt":"2025-10-02T09:07:22","guid":{"rendered":"https:\/\/wagyu-market.com\/wagyu-market\/?post_type=lineup&#038;p=14"},"modified":"2026-01-25T14:48:44","modified_gmt":"2026-01-25T05:48:44","slug":"kanadewagyu","status":"publish","type":"lineup","link":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/lineup\/kanadewagyu\/","title":{"rendered":"KANADE WAGYU"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">V\u00eddeo de introducci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"padding:56.25% 0 0 0;position:relative;\">\n  <iframe\n    src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1150903155?controls=1&#038;badge=0&#038;autopause=0&#038;player_id=0&#038;app_id=58479&#038;loop=1\"\n    frameborder=\"0\"\n    allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\"\n    referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"\n    style=\"position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;\"\n    title=\"\u5e06\u4fdd\u755c\u7523\u7d39\u4ecb\u52d5\u753b\">\n  <\/iframe>\n<\/div>\n<script src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/api\/player.js\"><\/script>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading translation-block\">\u201c<br>Kanade Wagyu, criado con profundo respeto por la vida y la salud de cada animal.<\/h2>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Granja Hobo<\/h2>\n\n\n\n<p>Situada en Otu Town, una zona exuberante y f\u00e9rtil cerca del monte Aso en Kumamoto -a menudo considerado como una de las mayores calderas del mundo-, la Granja de Hobo est\u00e1 rodeada de ricos paisajes naturales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Los or\u00edgenes de la granja se remontan a generaciones atr\u00e1s, comenzando como una casa de <em>shoya<\/em> (jefe de aldea) responsable de la gesti\u00f3n de caballos durante la era <strong>sankin-k\u014dtai<\/strong> de Jap\u00f3n. A partir de la generaci\u00f3n del abuelo, la familia se centr\u00f3 en la cr\u00eda y engorde de Wagyu a gran escala.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">En la actualidad, bajo la direcci\u00f3n del propietario de quinta generaci\u00f3n <strong>Toshiaki Saito<\/strong>, que ha continuado con el legado durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os, la granja cr\u00eda aproximadamente 800 cabezas de ganado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/HOBO\uff11-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-538\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo se cr\u00eda Kanade Wagyu<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">La filosof\u00eda que gu\u00eda <strong>Kanade Wagyu<\/strong>, la marca Wagyu de <strong>Hobo Farm<\/strong>, es <em>\u201cprofunda devoci\u00f3n tanto por las personas como por el ganado\u201d<\/em><br>Hobo Farm cree que s\u00f3lo se puede producir un Wagyu verdaderamente excepcional respetando sinceramente la vida y la salud de cada animal, y todas sus pr\u00e1cticas de cr\u00eda se basan en esta convicci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Cuando se renov\u00f3 la granja, <strong>Hobo Farm<\/strong> combin\u00f3 generaciones de conocimientos y experiencia acumulados con la colaboraci\u00f3n acad\u00e9mica de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Kagoshima para crear un entorno ganadero ideal. Una iniciativa notable es la <strong>sala de terneros climatizada<\/strong>, una caracter\u00edstica que sigue siendo rara incluso en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u4ed4\u725b-2-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-540\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Manteniendo una temperatura controlada de 18-25\u00b0C para terneros de 0 a 1,5 meses, ajustada estacionalmente, <strong>Hobo Farm<\/strong> ha logrado una <strong>tasa de mortalidad cero<\/strong> desde que introdujo este sistema (en diciembre de 2025). Esta gesti\u00f3n \u00f3ptima de la temperatura tambi\u00e9n ha aumentado significativamente la ingesta de alimento, permitiendo que los terneros crezcan sanos y fuertes <strong>sin el uso de monensina o agentes hormonales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">El pienso se formula cuidadosamente mezclando pienso casero elaborado a partir de arroz partido con alto contenido en az\u00facar destinado al consumo humano con hierbas forrajeras cultivadas en la propia granja. Este enfoque contribuye a una de las caracter\u00edsticas definitorias de <strong>Kanade Wagyu<\/strong>: un rico dulzor incluso en la grasa. En cuanto al agua, el ganado se cr\u00eda con agua pura de manantial natural extra\u00edda de fuentes subterr\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/HOBO\u990c-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-541\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Adem\u00e1s, en <strong>Hobo Farm<\/strong> se aplican numerosas medidas para favorecer un crecimiento sano y sin estr\u00e9s. Entre ellas se incluyen los establos dise\u00f1ados teniendo en cuenta la direcci\u00f3n predominante del viento para reducir el riesgo de enfermedades infecciosas, as\u00ed como los bebederos especialmente dise\u00f1ados para facilitar el acceso de todas las vacas al agua potable sin obstrucciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Tambi\u00e9n se utilizan sistemas autom\u00e1ticos de alimentaci\u00f3n.<br>\u201cEstar consumido por las tareas diarias y perder de vista al ganado es la mayor p\u00e9rdida\u201d, dice el Sr. Saito. \u201cQuiero dedicar mi tiempo a lo que de verdad importa: observar al ganado y relacionarme con su entorno\u201d. Observando atentamente la postura, las expresiones faciales y los sutiles cambios de comportamiento, controla el estado de cada animal y vela por su salud cada d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/HOBO\uff12-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-542\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" data-srcset=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El sabor de Kanade Wagyu<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\"><strong>Kanade Wagyu encarna la filosof\u00eda de \u201cprofunda devoci\u00f3n tanto por las personas como por el ganado\u201d<\/strong><br>Sin el uso de monensina ni agentes hormonales de ning\u00fan tipo, consigue un veteado maravillosamente refinado clasificado <strong>A5 (BMS: 8-12)<\/strong>, junto con un sabor distinguido por un suave dulzor que se extiende incluso hasta la grasa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">En el coraz\u00f3n de Kanade Wagyu reside la convicci\u00f3n del Sr. Saito:<br><em>\u201cSi la forma en que criamos nuestro ganado puede, en \u00faltima instancia, hacer sonre\u00edr a la gente\u201d<\/em><br>Esta convicci\u00f3n gu\u00eda cada paso del proceso y se refleja en la calidad de la propia carne de vacuno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/HOBO\uff15-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-543\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"544\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u304a\u8089\u69d8\uff12-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-544\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Nudillo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"545\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u304a\u8089\u69d8\uff11-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-545\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><br>Ribeye<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"547\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u304a\u8089\u69d8\uff14-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-547\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Grupa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"548\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u304a\u8089\u69d8\uff15-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-548\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ronda inferior<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"550\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u304a\u8089\u69d8\uff17-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-550\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Chuck Roll<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"549\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u304a\u8089\u69d8\uff16-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-549\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ronda superior<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"546\" src=\"https:\/\/wagyu-market.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/\u304a\u8089\u69d8\uff13-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-546\" srcset=\"\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-srcset=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Striploin<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"featured_media":537,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"class_list":["post-14","lineup","type-lineup","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kumamoto"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lineup\/14","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lineup"}],"about":[{"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lineup"}],"version-history":[{"count":33,"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lineup\/14\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":586,"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lineup\/14\/revisions\/586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wagyu-market.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}